168 kiÅŸilik Moskova Nobu’nun yapımında 100′e yakın özel materyal kullanılmış. AhÅŸap uygulamalarında Afrika cevizi, duvar kaplamalarında köpek balığı derisi, vip salonlarının duvarlarında el yapımı ipek duvar kağıtları gibi son derece farklı ve muhteÅŸem yapı malzemeleri bir arada ve uyum içinde uygulanmış.
Moskova Nobu’da özel vip salonu mevcut. Özel konutlar bu salonlara, kimseye görünmeden özel asansörlerle çıkıyor. Kapısının önü her gün basın mensupları ve paparazzilerle dolu olan restorandan ancak 1 ay sonraya randevu alınabiliyor.
Uygulama ve proje yönetimini Bursa’nın tanınmış Mimarlık Firmalarından ElemeÄŸi’nin gerçekleÅŸtirdiÄŸi dünyanın en ünlü ve lüks restorantlarından NOBU’nun yapımı, 40 kiÅŸilik bir ekibin çalışmalarıyla yaklaşık 1 yıl sürdü ve 5.2 milyon dolara mal oldu.
El emeÄŸinin Moskova’da yaptığı Robert De Niro’nun dünyaca ünlü Nobu Restoran’ı 9 Nisan 2009 PerÅŸembe günü pek çok ünlü sanatçı, devlet adamı ve oscarlı sanatçı Robert De Niro’nun da katılımıyla açıldı.
Ana Fikir Doğallık
Nobu restoranlar ortak ana fikir olarak doğallık anlayışı ile tasarlanıyorlar fakat her bir restoran için farklı bir tasarım öngörülerek yapılıyorlar ve bu nedenle hiç bir Nabu birbirine benzemiyor. Kullanılan malzemeler kesinlikle doğal, yapı malzemesi olarak kullanılmış şekli ile etrafınızda göremeyeceğiniz, özel ve muhteşem materyaller.
Moskova Nobu’nn giriÅŸinde sol ve sağında, zeminin de çakıl taÅŸları bulunan cam vitrinler içerisinde, doÄŸal bambular var. Bambu aynı zamanda diÄŸer tüm Nabu’larda da farklı biçimlerde kullanılan bir malzeme özelliÄŸi taşıyor.
Girişin yan duvar ve tavanı masif Afrika cevizi ahşap malzeme ile kaplanmış . Bu kaplamanın eğrisel kısımlarında aydınlatmalar, ara boşluklarında ise özel antik İngiliz duvar kağıdı uygulanmış. İlk giriş holünden sonra ikinci bir geçiş holü var. İkinci hole geçişin olduğu kısım, lükse geçiş anlamını veren metal malzeme ile kaplanırken, aynı zamanda üst kata çıkış asansörünün bulunduğu ikinci holün duvarlarında ise farklı desende antik duvar kağıdı uygulanmış.
Bar Tezgahı Tek Parça
Barda kullanılan 6 metrelik tezgah, eksiz tek parça bir ahşaptan oluşuyor. Tezgahın ön alın kısmı ise antik boya ile boyanmış ve kademeli ahşap malzemeden yapılmış. Barın arkasındaki duvar komple inci taşı ile kaplı. İnci taşı bu kısımda ışıkla birlikte çok etkileyici renk ve ışık yansımaları sağlıyor.
Ä°nci taşı ayrıca saÄŸ ve soldaki niÅŸlerin aralarında da kullanılmış. Bu malzeme de tüm Nabu’larda farklı biçimlerde kullanılan malzemelerden. Barın arkasındaki duvarın ortasında ise içine aydınlatmaların yerleÅŸtirildiÄŸi el yapımı özel seramik aksesuarlarla oluÅŸturulmuÅŸ dekoratif bir alan bulunmakta. Barın tavanında ise yatay ve düşey metal derzlerin arasında kumaÅŸ kaplı paneller var.
Bu kumaşlarda bulunan çiçek desenlerinin renk ve görünümleride her baktığınız yönden değişiyor. Barın duvarlarında Venedik alçısı denilen, uygulandığı alanda farklı bir efekt veren, dokusu olan özel bir malzeme tercih edilmiş.
550 Adet köpek Balığı Derisi
Restoran ile bar ve karşılama ünitesinin bulunduÄŸu kısımda portal denilen, aslında mevcut olmadığı halde bir kolon veya kiriÅŸ varmış gibi ve geçiÅŸi farklı bir alana geçiÅŸi iÅŸaret eden ayırıcı bir alan hazırlanmış. Bu alanda, Ä°talya’dan temin edilen, genellikle çanta ve kemerlerde kullanılan çok lüks ve güzel görünümlü, farklı renk ve ışık yansımaları saÄŸlayan bir köpek balığı derisi kaplama dikkati çekiyor. Burada 550 adet kadar, her biri 15×35cm. ebatlarında olan köpek balığı derileri panellere gerdirilerek duvar ve tavana uygulanmış.
Restoranda bu bölümlerin dışında 10-15 kişilik iki adet özel yemek odası bölümü bulunmakta. Bu odalara ana restoran kısmından geçiliyor ve isteğe bağlı olarak bir perde ile ana restorandan ayrılabiliyor. Bu odaların her ikisinde de farklı desenlerde el yapımı ipek kumaştan duvar kağıtları, ana restoran kısmından farklı tavan aydınlatmaları var.
Odalardan birisinin tüm yuan duvarları ipek kumaşla kaplanırken diğer odanın bir duvarında el yapımı seramik çiçeklerle yapılmış dekoratif bir uygulama ve masif ahşap kaplamalar görülmekte.
ana restoran bölümünde Vietnam ve Çin’den getirilen masif ahÅŸaptan yapılan, tüm Nabu’larda bulunan özel masa ve sandalyeler bulunmakta. Bu masa ve sandalyelerin dışında ayrıca yine vietnam’dan temin edilen kanepeler kullanılmakta. Pencerelerin bulunduÄŸu yan duvarlarda masif ahÅŸap kolonlar, antik ayna ve deri ile oluÅŸturulmuÅŸ paneller ve pencere üstlerinde özel aydınlatmalar bulunmaktadır.
Karşı duvarlarda ise yine doğal odun görünümü sağlamak amacıyla bitiş kısımları çatlatılmış masif Afrika cevizinden ahşap kutuların kullanıldığı bir kaplama yapılmış. Tavanda eğrisel ve farklı formlardan oluşan masif ahşap yapay kirişler var. Bu kirişlerin aralarında da yine özel kumaş paneller kullanılmış. Bu tavan ve yan duvar uygulamaları restoranın suşi bar kısmına kadar ulaşmakta.
SuÅŸi Bar
Menüdeki balıkları görebileceÄŸiniz ve seçiminizi yapabileceÄŸiniz bir üniteyide barındıran suÅŸi barın tavanında altın ve gümüş renklerin karışımında Venedik alçısı uygulanmış. Nobu Restoranlar suÅŸi restoranı olduÄŸundan suÅŸi barlar restoranların en önemli bölümleri ve tim Nobu’larda raf, tezgah ve benzeri ayrıntıları aynı özelliklerde yapılmakta. DiÄŸer Nobu’ların duvar ve yerlerinde bambu kullanılarak oluÅŸturulan yapay bir taÅŸla (bambu teresa) kaplama yapılırken sadece Moskova Nobu’da matrix denilen ve Brezilya’dan getirilen, doÄŸal ve simli bir taÅŸla kaplama yapılmış. Barın önünde ise arkadan aydınlatmalı oniks bulunmakta.
Projenin genel koordinatörlüğünü İç Mimar Mehmet Aksöz, proje yönetimini İç Mimar Erman Ãœsel, proje uygulama sorumluluÄŸunu ise inÅŸaat Mühendisi Can Aksöz üstlenmiÅŸ. Bu özel projeyi üstlenmekten ayrı bir heyecan duyduklarını söyleyen Mehmet Aksöz, “Pek çok kiÅŸinin hayal bile edemediÄŸini, biz gerçekleÅŸtirdik.” diyor.
Nobu restoran’lar maddi, mimari, iletiÅŸim ve yiyecek bölümlerinden sorumlu 4 ortak tarafından yönetiliyor. Bu ortaklardan en ünlüsü elbette iletiÅŸim kısmıyla ilgilenen Robert De Niro, diÄŸer ünlü bir isim ise restoranlara adını da veren ve mutfakları organize eden Åžef Nobu.
