KatogorilerSon KonularArşivimizMeta |
Yüksek Alman Teknolojisi ile özenle üretilmiş yüksek kalite standartlarındaki ürünlerimizin, siz değerli tüketicimizin de temizlik ve kullanım kurallarına uyması halinde yıllarca ilk günkü yeniliğini muhafaza edeceğine inanmaktayız.
Bu hususta sizler için hazırladığımız kullanım ve bakım ile ilgili notlar, mutfaklarınızı kullanımınız sırasında dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalarını sizlere hatırlatmak ile beraber mutfaklarınızın sizlere daha uzun yıllar hizmet etmesine de yardımcı olacaktır.
Lamine Yüzeyler (Kapak, Tezgah, Görünen Yan, Panel)
Mutfağınızda kullanılan Lamine yüzeylerde, temizlik sırasında mutlak suretle olarak Pamuklu nemli bezler kullanılmalıdır. Temizliğin duru su, sabunlu su, cam temizleyici sıvılar, ağır alkali eleman içermeyen sıvı temizleyiciler ile yapılması ve temizlik sırasında baskı uygulamak suretiyle ovma işlemi yapılmaması gerekmektedir. Yüzey üzerinde herhangi bir nedenle oluşabilecek leke oluşumlarını önleyebilmek için sulandırılmış ispirto ve gaz yağından yararlanmak mümkündür. Lamine yüzey hasarlarında tamirat mümkün olmadığı için bu gibi yüzeylere uygulanan temizlik ve benzeri işlemler sırasında özellikle itinalı davranılması tavsiye edilmektedir.
Uyarılar :
Tezgah,üzerinde herhangi bir şeyin kesilebileceği bir yüzey olarak kesinlikle kullanılmamalıdır.
Ocaktan çıkarılan tabanı sıcak kaplar tezgah üzerine direkt temas edecek şekilde bırakılmamalıdır.
Tezgahın birleşim yerleri özellikle süpürgelik ve eviye kenarları mümkün mertebe sudan korunmalı, tezgah üzerinde herhangi bir yerde su birikmesi engellenmelidir.
Tezgah yüzeyine sert ve sivri cisimler ile darbe vurulmamalıdır.
Boyalı Yüzeyler (Kapak, Görünen Yan, Panel)
Mutfağınızda kullanılan Boyalı yüzeylerde, temizlik sırasında mutlak suretle temizleme aracı olarak Pamuk esaslı nemli bezler kullanılmalıdır. Temizlik maddesi olarak Duru su, sabunlu su, cam temizleyici sıvılar kullanılması ve temizlik sırasında baskılı bir şekilde ovma yapılmaması gerekmektedir. Yüzey üzerinde herhangi bir nedenle oluşabilecek leke oluşumlarını önleyebilmek için çıkmayan ve kurumuş lekeler için sirke kullanılmasını tavsiye etmekteyiz.
Uyarılar :
Boyalı yüzeylerde kesin suretle toz ve krem temizleyiciler kullanılmamalıdır.
Boyalı yüzeyin üzerine ser ve sivri cisimler ile darbe vurulmasından kaçınılmalıdır.
Tezgah altı ve yanı dolapların kapak üstleri ve yanakları mutlak suretle sudan korunmalı, eğer su ile teması gerçekleşmiş ise en kısa sürede kurulanmalıdır.
Masif Ahşap ve Doğal Kaplama (Kapak, Gövde, Tezgah Alnı, Panel)
Mutfağınızda kullanılan Masif Ahşap ve Doğal Kaplama ürünlerin yüzeylerinde, temizlik sırasında mutlak suretle temizleme aracı olarak Pamuklu nemli bezler kullanılmalıdır. Temizlik maddesi olarak ise duru su, sabunlu su, su çözücü ve/ya çözücü olmayan maddelerin kullanılması ve temizlik sırasında baskılı bir şekilde ovma yapılmaması gerekmektedir. Güneş ışığının ahşap yüzeylere direkt teması yüzey üzerinde ağartıcı bir etki bırakabileceği için Ahşap yüzeyler direkt güneş ışığı ile temastan korunmalıdır.
Uyarılar :
Bu tip yüzeylerde temizleme işlemi sırasında kesinlikle yüzeyi aşındırıcı, asitli ve toz temizleyiciler kullanılmamalıdır.
Masif Ahşap ve Doğal Kaplama ürünlerin aşırı nemli veya nemsiz ortamlarda zarar görebileceğinden eğer mobilya bu gibi aşırı nemli ya da nemsiz bir ortama maruz kalacak ise bu konunun sipariş aşamasında belirtilmesi gerekmektedir.
Tezgah altı ve yanı, dolapların kapak üstleri ve yanakları, mutlak suretle sudan korunmalı, eğer su ile teması gerçekleşmiş ise en kısa sürede kurulanmalıdır.
Yüzeyler darbelerden ve çiziklerden korunmalıdır.
Akrilik Yüzeyler :
Mutfağınızda kullanılan Akrilik yüzeylerde, temizlik sırasında mutlak suretle temizleme aracı olarak nemli bezler ve ıslak bulaşık süngerleri kullanılmalıdır. Temizlik maddesi olarak ise sıvı deterjanlar, amonyak esaslı temizleyicilerin kullanılması gerekmektedir. Yüzey üzerinde oluşabilecek çok inatçı lekeler için özel yüzeyli renkli sert bulaşık süngerleride kullanılabilir.Yüzey mutlak suretle asitli ve çözücü maddelerden korunmalıdır.
DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR:
Bu bölümde siz değerli tüketicilerimizin de kolayca uygulayabileceği bazı kontrol usulleri ile mobilyalarınızda ileride meydana gelebilecek kullanım kaynaklı sorunlarınız en aza indirgenebilecek ve bazı basit uygulamalar ile yıllarca zevkle kullanım olanağınız olacaktır.
Mobilyalarınızda kullanılmış olan MDF ve yonga levha malzemeler ağaç esaslı olup, bu malzemeler üretim esnasında suya karşı maksimum korumaya sahip hale getirilmiştir. Fakat kılcal ve montaj boşluklarından suyun sızması ile ağaç esaslı malzemelerde şişme ve ayrılma gibi durumlar oluşabilir. Bunu önlemek için mutlak suretle mobilyalarınızı kullanmaya başlamadan önce tesisatınızda su sızması olup olmadığını ve mobilyalar üzerinde temizlik veya herhangi bir sebeple su birikmelerinin olup olmadığına dikkat ediniz.
Ocağınızda kaynayan sudan çıkan buhar, dolap kapaklarınıza ve dolap yanlarına zarar verebileceğinden davlumbazınızı buhar oluşumlarına karşı kullanmayı ihmal etmeyiniz. Eğer bu yüzeyler üzerinde buhar yoğunlaşması oluşmuş ise mutlak suretle yüzeyleri kurulayınız
Dolap kapaklarınızın hareketini sağlayan menteşeleriniz kapak yükünü taşımak üzere dizayn edilmiş olup, kapakların üzerine ek yüklerin gelmesi menteşelerde ileriye dönük sarkma problemleri yaratabilir. Ayrıca menteşelerinizin daha uzun ömürlü ve sorunsuz çalışması için 6 ayda bir az miktarda makina yağı ile yağlamanız tavsiye edilmektedir.
Raflarınıza 30 kg. yükten fazlasını koymayınız. Zira raflarınız 30 kg yük taşı taşıyacak şekilde dizayn edilmiştir. Özellikle rafınızı tutan 4 adet raf piminin düzgün şekilde monte edildiğini ve iyice yuvasına yerleştiğini kontrol ediniz. Yerini değiştirdiğiniz rafların pimlerini takarken mutlaka yuvasına tam olarak oturmasını sağlayınız.
Kapağa monte edilmiş çöp kutuları dolduğunda çöpleri bastırarak sıkıştırmayınız. Bu itiibarla hem kapağınızın sarkmasını engellemiş olacak hem de çöp kutularınızın bağlantı yerlerinden kırılmasını önlemiş olacaksınız.
Mobilyalarınızı temizlerken özellikle eviye montajı sonrası su izolasyonu için kullanılmış silikon malzemeleri kesinlikle bulunduğu yerden kaldırmayınız. Eğer görüntüyü bozucu bir şekilde silikonlama işlemi gerçekleştirilmiş ise montajı gerçekleştiren yetkili servise haber vererek düzelttiriniz.
Eviyelerinize bakım ve temizlik işlemlerini önceki bölümde açıklanan malzeme tanımlarına uyan şekilde gerçekleştiriniz. Akrilik esaslı tezgahlar gevrek malzeme oldukları için özellikle ışıl şoklardan koruyunuz.
Tezgah üzerinde herhangi bir sebeple oluşabilecek ani ısı değişiklikleri tezgahınızın çatlamasına ve tamiri mümkün olmayan arızalara sebep olabilir.
Mobilyalarınızla ilgili herhangi bir işlem yaptığınız takdirde mutlaka firmamız yetkililerinizden onay alarak yetkili servislerimize yaptırınız. Yetkili servisimiz dışında yapılan müdahaleler garanti haricidir.
Mobilyalarınızla beraber gelen cihazlarınızın kullanma ve bakım talimatları için cihazınızla birlikte verilen dokümanları referans alınız.
Dolapların, Ahşap çatal bıçak gözlerini, mobilya ile gelen herhangi bir ahşap bölmeyi kesinlikle bulaşık makinesinde veya su altında yıkamayınız. Temizlik için cam temizleyici sıvılar, nemli bez veya nemli sabunlu bez ile silip kurulayınız.
Mobilyanızın ahşap bölümlerini mutlak suretle nemden koruyunuz. Ahşap tabaklık rafına kesinlikle ıslak tabak koymayınız. Islak tabaktan süzülen sular tabaklığınızın içinde birikerek hasara neden olup ve şişmeler oluşacaktır. Eğer ıslak tabak koyduysanız su biriken bölgeyi en kısa zamanda kurulayınız
İçeriğinde gibi solvent maddesi olan malzemelerle yapılacak işlemler mobilyanızın metal aksamına zarar verebileceğinden bu gibi malzemelerle yapılacak çalışmaları mutfak mobilyası montajı öncesinde yaptırınız.konutdergisi.com
Eğer yeriniz darsa; üste mini fırını, alta da mini bulaşık makinesini monte edebilirsiniz. Mutfak işlerine meraklı olanlar, özellikle büyük ve konforlu bir alanları olsun isterler.
Fakat çok küçük metrekaraler de bile sempatik ve kullanışlı bir mutfağa sahip olmanız mümkün. Yapmanız gereken önce mutfakta en çok neye ihtiyacınız olduğunu saptamak, daha sonra bu eşyaların yerleştirileceği alanı yaratmak ve son olarak da yerleşimi planlamak.
Aydınlatma
Özellikle küçük alanları rahatlatmak için, iyi bir aydınlatma sistemi kurmak şart. Kuvvetli ve ışığı genele yayan bir ampulle bu işi kolaylıkla çözebilirsiniz. Mekanda görmek istediğiniz rengi de, lambanızın dış kısmı yansıtacaktır.
Mini fırın
Mutfakta pişirme ünitesi olarak setüstü ocak kadar gerekli olan fırının da mini boyunu tercih etmelisiniz. İster börek, ister balık ister çeşitli yemekleri pişirmekte oldukça ihtiyaç duyacağınız mini fırının, yarattığınız mekanda tahmininizden çok daha az yer kaplayacağını göreceksiniz.
Set üstü ocak
Nasıl bir pişirme ünitesine sahip olmak istediğinize karar verdikten sonra ürün seçme işine girerseniz, doğru tercihi yapmanız daha kolay olacaktır. İsteğinize göre gazlı veya elektrikli alternatifleri olan set üstü ocaklarla her çeşit yemeği pişirmeniz mümkün. Yerden kazanmak için iki gözlü olanlarını tercih edin.
Masa
Alanınız ne kadar küçük olursa olsun, ihtiyacınıza cevap verecek fonksiyonel bir masa mutlaka gerekecektir. Mümkün olduğunca küçük ama işlevsel bir açılır kapanır masayı nişin önüne koyarak hem yemek yeme alanı, hem fazladan tezgah alanı, hem de dekoratif bir görünüm yaratabilirsiniz.
Bulaşık makinesi
Sudan tasarruf etmek ve hijyenik bir temizlik sağlamak için bulaşık makinesi kullanmak şart. Alanınızın durumuna göre bu makinelerin küçük boyları da mevcut ve oldukça kullanışlı.
Eviye
Boyut ve şekline göre birçok evye seçeneğini yapı marketlerde bulabilirsiniz. Özellikle yuvarlak olanları bu gibi ufak alanlarda oldukça kullanışlı ve görsel anlamda da şıklığı yakalamanızı sağlıyor.
Küçük alanda kullanışlı bir mutfak yaratmak zor diye düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Siz de mutfağınız için pratik çözümler bulup uygulayabilirsiniz.www.ekolay.com/dekarasyon
Hayalimi, hayalimdeki gibi olmayan bir mutfakta kakaolu kek yaparken gerçekleştirmeye karar verdim. Bugün hem duvara tariflerimi asabiliyor, hem de elimde ‘425 g’ ağırlındaki hayalimi tutabiliyorum.”
İçinde keyifli hayaller kurabileceğim bir mutfak istiyorum” dedi showroom’daki genç kadın. Açık renk lake ve meşe karışımı modern bir mutfağın önünde duruyordu. Yanındaki genç adamla kısa bir süre sonra evlenip içinde hayaller kurabileceği mutfakta ona yemek pişirecekti muhtemelen. Güldüm kendi kendime. Benim henüz hayalimdeki gibi bir mutfağım olmamıştı ama bu yemek pişirirken, özellikle de barbunya fasulyesi ayıklarken hayal kurmamı ve de bu işi iyice ilerletip sonunda hayallerimi gerçekleştirmemi engellememişti.
Net 425 g benim mutfak hayallerimin bir eseriydi. Her yemek defterimi açtığımda onu bir fırsat bulup bilgisayarıma geçirmeyi, bütün tariflerimi bir klasöre dizmeyi ve yemek yaparken o sayfayı duvara asıp rahat rahat okumayı hayal etmiştim. İşte ben bu hayalimi, hayalimdeki gibi olmayan bir mutfakta kakaolu kek yaparken gerçekleştirmeye karar verdim. Bugün hem duvara tariflerimi asabiliyor, hem de elimde ‘425 g’ ağırlındaki hayalimi tutabiliyorum. şimdiki hayalim ne olabilirş Yemek kitabıma uygun yan sayfadaki gibi bir mutfak diyerek başlasak. Hayal kurun? Olabiliyor.
Ahşabın sıcaklığını masanıza taşıyın. Seramik tabaklarınızı ahşap aksesuarlarla tamamlayabilirsiniz.
Doğal malzemeleri kullanarak evinizi süsleyin. Kurumuş ağaç dallarını zımparalayıp açık renk bir cila ile cilalayın.
Doğal aksesuarlarla açık tonlar kullanarak modern bir atmosfer yakalayabilirsiniz.
Lavabonuzun görülen alt kısmını kumaşla kapatıp deterjan, leğen gibi fazlalıkları içinde saklayabilirsiniz. Ve tabi banyo duvarlarınızı aile fotoğrafları ile süsleyebileceğinizi de unutmayın.
www.evimdergisi.com
Eczacıbaşı Yapı Grubu’nun mutfak mobilyası sektöründe faaliyet gösteren temsilcisi İntema Mutfak, ileri teknolojiyle üretilmiş MDF’nin kullanıldığı yeni Dali Polimerik Laminat Kapak seçenekleriyle, mutfaklarda yeni bir moda dalgası yaratıyor.
Belirgin dalgalı yüzeye sahip Dali Polimerik Laminat Kapak, yalnızca beyaz renkte üretiliyor ve mutfaklardaki üst dolap kapaklarında kullanılıyor.
Farklı ve estetik bir mutfağa sahip olmak isteyenler için hazırlanan ürün, Türkiye’de yalnızca İntema Mutfak’ta bulunuyor.www.dexigner.com
Tek yapmanız gereken tornavidayla, menteşelerde bulunan vidaları sökmek ve şarjlı matkapla yeni vidalarınızı takmak.
Adım adım…
1. Yıldız tornavida ile menteşelerin üzerinde bulunan vidaları sökün ve dolap kapağını çıkarın.
2. Menteşeyi, kapağın üzerinde bulunan yuvasına oturttuktan sonra, gönye ile menteşenin düzgün olup olmadığını kontrol edin. Menteşeleri şarjlı matkapla kapağın üzerine vidalayın.
3. Yeni dolap kapağına vidaladığınız menteşeleri daha sonra şarjlı matkap yardımıyla dolap gövdesine vidalayın.
4. Çekmece kapağının ön yüzünde bulunan vidaları yıldız tornavida ile sökün. Çekmece kapağını çekmece kasasından ayırın.
5. Dolap kapağıyla yeni çekmece kapağını kenarlardan eşitledikten sonra çekmece kapağını çekmece kasasının iç tarafından şarjlı matkapla vidalayarak yeni çekmece kapağına takın.
6. Metre ile kulpları takacağınız yerleri kurşun kalemle işaretleyin ve şarjlı matkapla delin.
7. Yıldız tornavida ile kulpları çekmeceye vidalayın. Aynı şekilde, dolap kapaklarının kulplarını da takabilirsiniz.
Püf noktası: kapağı çıkartırken, menteşenin dolabın iç tarafında bulunan vidalarını sökmek pratiktir ve zaman kazandırır.
Malzemeler: Menteşe, vida, kulp, yıldız tornavida, şarjlı matkap, gönye, kurşun kalem.
Demirdöküm’ün mutfak sistemi alanındaki 18 bayisinden biri olan CK Yapı ve Dekorasyon, rahat, modern ve çok amaçlı modelleri ile fark yaratıyor. İstediğiniz model, bilgisayar ortamında mutfağınızın şekline ve sizin zevkinize uygun bir şekilde oluşturuluyor. Mutfaklar CK Yapı ve Dekorasyon’un bünyesindeki montaj ekibi tarafından bir günde monte ediliyor. İtalyan Le Preziose seramiklerin bulunduğu CK Yapı ve Dekorasyon’da bunların yanı sıra Demirdöküm’ün ısıtma ve soğutma mamülleri, gömme dolap ve kapı sistemleri de bulabiliyorsunuz.|
|
Mutfak Takımı
Servis Parçaları Peynir tabağı, Tereyağ kabı, Pasta tabağı, Kremalık, Şekerlik, Porselen demlik, Ekmek sepeti, Servis tepsileri, Peçetelik, Peçete halkaları, Kapaklı kek tabağı, Buz kovası ve maşası |
| Yemek Takımları; Düz servis tabakları, Çukur tabaklar, Salata ve tatlı tabakları, Ekmek ve tereyağı tabakları, Salata kasesi, Büyük kayık tabakları, Küçük kayık tabakları, Meyve tabağı, Çorba tenceresi, Çorba kaseleri, Tuzluk ve biberlik, Sosluk, Kürdanlık, Yağlık ve sirkelik, Kahvaltı bıçağı, Kahvaltı çatalı, Kahvaltı kaşığı, Yemek çatalı, Yemek bıçağı, Yemek kaşığı, Balık bıçağı, Balık çatalı, Servis kaşığı, Servis çatalı, Servis bıçağı ve Servis maşası | |
|
Mutfak Aksesuarları; Mutfak makası, Mutfak tartısı, Konserve açacağı, Tirbuşon, Termos, Ekmek kutusu, Ekmek tahtası, Cezve takımı, Makarna süzgeci, Çay süzgeci, Sarımsak ezici, Nihale, Narenciye sıkacağı, Düdüklü tencere, Kızartma tenceresi, Barbekü-mangal, Çelik tencere takımı, Teflon tava takımı, Payreks tencere takımı, Çaydanlık, Güveç kapları, Kek kalıpları, Saklama kapları, Erzak kavanozları, Baharat takımı, Sebze sepetleri, Yumurta çırpıcı , Yumurta fırçası, Fırın tutacağı, Yemek önlüğü. Elektrikli Mutfak Aletleri; Tost makinesi, Ekmek kızartma makinesi, Kahve /çay makinesi, Fritöz, Su ısıtıcısı, Mikser, mutfak robotu, Hamur açma makinesi, Mikro dalga fırın ve Blender. Bardaklar; Su bardakları, Kırmızı şarap bardakları, Beyaz şarap bardakları, Şampanya bardakları, Kokteyl bardakları, Bira bardakları, Viski bardakları, Rakı bardakları, Likör bardakları, Konyak bardakları, Çay bardakları, Çay ve nescafe fincanları ve Kahve fincanları. Çatal Bıçak Takımları; Kahvaltı bıçağı, Kahvaltı çatalı, Kahvaltı kaşığı, Yemek çatalı, Yemek bıçağı, Yemek kaşığı, Balık bıçağı, Balık çatalı, Servis kaşığı, Servis çatalı, Servis bıçağı, Servis maşası, Tahta kaşık ve spatula, Bıçak seti, Şeker maşası, Çay kaşıkları, Sos kepçesi, Kepçe, kevgir ve kürek. |
|
|
Mutfak Mobilyaları Mobilyaların insan hayatındaki önemi çok büyüktür. Bedenen ve fikren dinlenmeye ihtiyacı olan insanın aradığı rahatlık ve huzur, kullanışlı ve iyi döşenmiş mobilya ile elde edilebilir. Kötü bir mobilya, sebep olduğu sırt, adale, bel ve |
| ayak ağrıları gibi zararları yanında psikolojik olarak da kişiyi rahatsız ve huzursuz eder. Bunun yanı sıra vaktinden önce bozulur, eskir ve kısa bir zaman sonra da onarılması ve yenilenmesi zorunlu hale gelir. Bu yüzden mobilyaların seçiminin iyi yapılması gerekir.
Mobilyaları Seçerken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar İhtiyacımız olan bir mobilya her bakımdan rahat, kullanışlı |
|
|
uzun ömürlü olmalı ve dolayısıyla değerini karşılamalıdır. Bu sebeplerden dolayı satın alacağınız herhangi bir koltuk, kanepe, sandalye hakkında yeterli bilginiz olmalıdır. Bu bilgi çok sayıda mağaza gezilerek elde edilebilir. Görünüşü güzel olan bir mobilya rahat olmayabilir veya fiyatı uygun olmayabilir. Diğer taraftan dayanıklı, rahat ve uygun fiyatta olan mobilyanın da görünüşü güzel olmayabilir. Bu nedenle mobilyanın sadece dış görünüşüne bakmak yeterli değildir. Kullanılma biçimi kontrol edilmelidir. Fiyat, rahatlık, birden fazla amaç için kullanılabilme, kapladığı alan, dayanma süresi, bakım masrafları da göz önünde tutulmalıdır. Yasal bir zorunluluk olmasına rağmen, mobilyaların özelliklerini de içeren kullanma kılavuzları çoğu zaman tüketiciye verilmemektedir. Bu durumda önce o ürüne ait kullanma kılavuzu istenmeli, kılavuzun verilmemesi durumunda mobilya dikkatli bir şekilde incelenerek satıcıdan mobilya ile ilgili tüm bilgiler toplanmalıdır. Mobilyaların yapımında kullanılan ağacın cinsi, birleştirme yerlerinin sağlam olması, cilasının düzgün olması da mobilya hakkında karar vermede önemli faktörlerdendir. Ayrıca satın alınması, düşünülen mobilyadaki döşemelik malzemenin kolay yanmayan,terletmeyen ve kolay temizlenen özellikte olması da tercih sebebidir. Alınan mobilyanın eve veya büroya teslim masraflarının fiyata dahil olup olmadığı satın almadan önce öğrenilmelidir. Mobilya seçerken tüm bu özellikleri dikkate alarak, istek, ihtiyaç ve bütçenize en uygun olanları seçiniz. Mobilyaları Satın Almadan Önce; Aile bütçesi ön planda tutularak mobilyanın kullanılma amacı, dekorasyondaki yeri ve önemi dikkate alınıp, ihtiyaç durumu ortaya çıkarılmalıdır. Bu durumda yalnız yeni alınacaklar değil, varsa eski eşyaları da dikkate almak ve düşünmek gerekir. Mobilyaların seçiminde ihtiyaçlar, ekonomik durum ve zevk oldukça önemlidir. Ayrıca kullanışlılık, sağlamlık ve uzun ömürlülük gibi hususlar da önemle göz önünde tutulmalıdır. Ahşap Mobilyalarınızı Satın Alırken Lütfen aşağıdaki açıklamaları dikkate alın; Dolap kapakları iyi kapanmalı. Kumaş Kaplı Mobilyalarda… Oturumu rahat, arkalığı çıkıntısız ve düzgün olmalı. |
Mutfaklar, evimizin en sıcak bölümüdür. Ancak bu mekanı dekore ederken dikkat etmemiz gereken şeyler de var. İşte harika bir mutfak için ipuçları. Yeni bir güne güzel başlayabilmenin yolu mutfaktan geçiyor. Kahvaltıya zaman ayırabilmek aslında güne sakin ve neşeli başlayabilmenin anahtarıdır.
Kısa da olsa, gün içindeki programların paylaşıldığı, gazetelere bir göz atılıp, ilk haberlerin alındığı hoş bir sohbet anıdır kahvaltılar. Erken kalkmışsanız, sabah güneşin doğuşunu sıcak bir çay ya da kahveyle seyredebilirsiniz. Genellikle zamansızlıktan çabucak bir şeyler atıştırarak geçiştirdiğimiz kahvaltının sağlık için önemini benim anlatmam doğru olmaz. Ben sadece bu önemli işi üç boyutta cazip hale getirmenin yollarını sizlere anlatabilirim.
Çoğumuz kahvaltımızı mutfakta ederiz. Bu açıdan buranın dekorasyonunda dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Dağınık bir mutfağa girip, birikmiş bulaşık yığınını, tezgah üstlerindeki kirleri görmenin ne kadar sıkıcı olduğunu bildiğimizden, bu mekanın yemek hazırlama ve yeme eylemlerinden sonra toplanmasında fayda vardır. İştahınızın yerine gelmesi, yemekten zevk alabilmeniz için derli toplu bir mutfağınız olmalıdır. Toplanabilmesi için de son derece fonksiyonel, tamamen sizin alışkanlıklarınıza özel ve mekanınıza uygun tasarlanması gerekmektedir. En baştan stoklama ve depolama ünite sayısının olabildiğince fazlalaştırılması, ileride aletlerin çeşitliliği ve miktarı arttıkça bunların yerleştirilmesindeki sorunları azaltır.
Yemek hazırlama sırasında mutfak tıpkı bir arı kovanına benzer. Çalışma tezgahının olabildiğince uzun olması hazırlık aşamasını rahatlatır. Bu tezgahın leke tutmayacak ve çizilmeyecek bir malzemeden seçilmesi gerekir. Piyasadaki hazır mutfaklarda zaten ön görülüyorsa da, şayet eski bir tezgahınız varsa, duvarla birleşme yerine mutlaka bir “L” izolasyon parçası çekilmelidir. Tezgah altı ankastre dolaplar ve buzdolabının ön yüzünün de aynı şekilde kaplanması görsel bütünlük açısından iyidir. Davlumbaz seçerken havayı iyi çekiyor olması, şıklığından daha önemlidir. Mutfaklarınızda tezgah aydınlatmasını en baştan belirlemeniz gerekir. Özellikle yemek hazırlık aşamasında o kadar çok alet çalışır ki, tezgah üstü priz sayılarını da olabildiğince arttırmakta fayda var. Bazılarımız için televizyon mutfakta da izlenilen bir obje olduğundan güvenlik açısından sisteminin ankastre yapılmasını öneririm.
Mutfakta sadece hoş bir görüntü almak için aydınlatma yapılmaz. Aynı zamanda aydınlatmanın mekandaki eylemlere yönelik, fonksiyonel olması da gerekir. Mutfağı yemek odası bölümünden ayrılan taraf budur. Zira romantik bir akşam yemeğinde loş bir ışık hoşumuza gitse de, aynı ışıkla patates doğrarken elinizi kesebilirsiniz! Genel bir fonksiyonel aydınlatma yapılıp, ihtiyacınıza göre bölgesel veya noktasal ışıklandırmalar ilave edebilirsiniz. Lambaları ayarlanabilen seçip, çalışacağınız yere yönlendirmeniz de doğru bir çözümdür. Tezgahların üstten gizli aydınlatılması ise son derece gereklidir.
Sofra zevkimiz için dekor
Hafta içi işe, hafta sonları ise, spor ya da diğer aktivitelere yetişebilmek için hemen iki lokmada bir şeyler atıştırmak alışkanlığımızdan kurtulabilmek için size evinizde ailenizle güzel bir sofra hazırlamayı öneririm. Hafta sonları dışarıda kahvaltı yapmak da değişik bir zevk ve özellikle çocuklar için eğlenceli de olsa, ev kahvaltılarının özel bir yeri vardır. Her zaman yapamadığımız bir paylaşımdır bu.
Tarifleri okumak, sonucunu heyecanla beklemek, masanın kurulması gibi. Üstelik bunları çocuklar üstlenmişse, büyüklere ayrı bir mutluluk verir! Bulaşık sohbetleri de cabası… Çoğu ailede masa başında tüm bireylerin toplanıp, hem yemek yiyip, hem de sohbet ettiği paylaşımlar kaybolmuş durumda. Oysa her bireyin kendi işleriyle geçirdiği günün sonunda bence aile bütünlüğünü en iyi bulabildiğimiz an sofradır. Tıpkı dostlarımızla buluşmalarımız gibi. Sofra zevki paylaştıkça büyür. Sofralar aileyle, dostlarla zenginleşir.
Epeydir farkediyorum, insanlar restoranlarda birlikte yemeyi tercih ediyorlar. Resmi yemekleri anlıyorum da arkadaşlarımla evimi tercih ediyorum. Çok fazla günlük yemeğe düşkünlüğüm yoktur, hatta yaşamak için yiyenlerdenim. Ama ben bu konuda çok şanslı sayılırım, çünkü eşim mükemmel yemek yapar, hem de ağdalısından Fransız mutfağı. Belki bu açıdan da bana kolay geliyor, dostlarımı evimde ağırlamayı daha çok seviyorum. Ayrıca çok da pratik, böylelikle oğlum Jean-Emre’nin gece yatırılma sorunu da çözülmüş oluyor! Bütün yoğunluğuma rağmen, evimde misafirlerime aperatifinden antrelerle başlayıp, tatlı ve dijestifle biten kendimce güzel bir sofra hazırlamayı çok seviyorum.
Hayal gücünü zorlayın
Geleneksel olarak yemek odalarının dekorasyonunda karşıyayıcı ve sıcaklık hissi verdiğinden kırmızı hakimdi. Bordo rengi şık ve gösterişli, turuncu ise sıcak olarak nitelendiriliyordu. Bugün ise sofra takımınıza uygun her türlü masa örtüsünü kullanabiliriz. Düz ya da sade, şık bir işleme ile beyaz veya krem tabak takımı içindeki yemeğin ön plana çıkmasını sağlayan, göze de hitap eden, güzel bir kompozisyondur. Renkli örtüler ve cam bardaklar özellikle modern stildeki tabak takımıyla çok uyumlu olur. Çiçekli desenler ise, neşeli bir dekor tamamlayıcısıdırlar.
Sofra kurmak, mekanın kendisi kadar önemli bir mizansendir. Bazı Asya ülkelerinde masada herkese aynı tabak takımını kullanmak yerine, gelen kişilerin mevkine, meslekleri ya da ilgi alanlarına göre farklı tabaklar kullanılabilmekte. Örneğin, bahçeye meraklı bir kişi için yeşil tabak ve yanında çiçekli peçete koyarken, bir fotoğrafçı içinse tabağı beyaz bir tabak ve siyah bir peçete olarak değişebilmekte.
Fikir olarak insanın hayal gücünü zorlayan, ama aynı zamanda çok hoş bir renkliliğin sergilenebileceği, güzel bir dekor oluşturur bu. Siz de deneyebilirsiniz! Gene mönünün temasına uygun sofra takımı sunabilmek de ilginç bir dekor yaratır. Örneğin, italyan yemekleri için toprak tabaklar, bistro havasında kare peçeteler, pizza için büyük, ahşap yuvarlak tabaklar, küçük kaselerin yanında bagetler ise çin yemekleri için.
Bunları düşünerek zenginleştirmeniz hem eğlencelidir, hem de masanızda farklılık yaratırlar. Aile sofralarınız için kocaman bir salata çanağı samimi, sıcak bir ortamı hissettirirken, eski bir çorbalık ya da pilavlık ve kristal cam bardaklar akşam yemeğinde seremonik bir atmosfer yaratırlar. Masalarınıza koyacağınız çiçekleri mutlaka vazo içine koymak zorunda değilsiniz.
Romantik bir akşam yemeği için çiçeklerin taç yapraklarını örtünün üstüne saçabilir, yaz günlerindeki bir öğle yemeğinde peçetelerinizi dereotu dallarıyla tutturabilirsiniz. Yemek odalarının aydınlatılması çok önemli ve ustalık gerektiren bir husustur. Yanlış bir ışıkla onca emek vererek pişirdiğiniz yemeklerin çok çirkin, hatta bayatlamış gözükmesine engel olamayabilirsiniz. Burası, tıpkı salonunuz gibi, misafirlerinizi ağarladığınız, sizi ifade eden, önemli bir bölümdür. Aydınlatmanın da bunu destekler şekilde yapılması uygun olur.
Doğal ışık bu mekanda da huzur verir, olabildiğince yararlanın. Yapay aydınlatma ise, tabaktakileri çok fazla aydınlatmamalıdır. İstenilen atmosferi destekleyebilecek bir kaç tip aydınlatmanın yapılması daha doğru olur. Bu bölümde de genel aydınlatmanın yanı sıra noktasal aydınlatma tercih edilebilir. Böylelikle masa üstü ile çevresi ayrı ayrı değerlendirilebilir. Mum ışığı hoş, özel, gizemli bir atmosfer yaratır ama etrafın çok fazla karanlık kalmasına da mani olmak gerekir. Açık renk örtüler ışığı yüzey yapısına bağlı olarak yansıtabilirler. Yarı endirekt aydınlatma yapılması daha uygun olur.